23 Aralık 2017 Cumartesi
Obetizeyle mücadele için hobi bahçeleri
Obetizeyle mücadele için hobi bahçeleri
Çocuklarda bilgisayar ve ekran bağımlığına dikkat çekmeyi amaçlayan Beykoz Belediyesi, Hobi Bahçeleri’nde düzenlediği şenlikle çocukların bir günlüğüne de olsa sanal alemden uzaklaşıp toprağa basmalarını sağladı.
Baharı karşılamak, çocukların doğayla baş başa kalmalarını sağlamak üzere düzenlenen etkinlikte Hobi Bahçesi’nde büyükleriyle birlikte meyve sebze eken çocuklar gün boyu toprakla haşır neşir olmanın mutluluğunu yaşadı.
Hobi bahçelerinde toprakla buluşan çocuklar yüz boyama, halat çekme gibi yarışmaların yanı sıra palyaço ve çeşitli animasyonlarla doyasıya eğlendiler.
Kavacık’ta bulunan Hobi Bahçelerinde yapılan Bahar Şenliği’ne İstanbul Milletvekili İsmail Safi, Beykoz Kaymakamı Süleyman Erdoğan, Beykoz Belediye Başkanı Yücel Çelikbilek ile haftasonunu farklı geçirmek isteyen aileler ve çocuklar yoğun ilgi gösterdi.
Şenlik kapsamında obeziteyle mücadelede yönelik çeşitli yarışmalar, aktiviteler sergilendi çocuklara oyun yoluyla doğru ve dengeli beslenme anlatıldı. Hobi bahçesini aileleriyle ziyaret eden çocuklar, içinde kuş, köpek, koyun ve tavşan bulunan minik kulübeleri de gezerek hayvan ve doğa sevgisini yaşadılar.
Çocuklarla birlikte bahçelerde toprak sulayan Başkan Çelikbilek, hobi bahçelerinin vatandaşlardan yoğun ilgi gördüğünü ve çocukları sanal ortamlardan kurtarıp toprakla haşır neşir olmalarını sağlamak amacında olduklarını söyleyerek, ayrıca ÇEKÜD ile birlikte 27 bin öğrenciye tohum dağıttıklarını söyledi.
“Adını Sen Koy” Projesi
Etkinliğin bir halkası da Belediye ekipleri tarafından bakımı yapılmış ve kulübeleri hazır bulunan kimsesiz köpekleri sahiplendirme amacıyla “Adını Sen Koy” projesi nin tanıtımı oldu. Beykoz Belediyesi rehabilitasyon merkezinde korunan birçok sokak hayvanı etkinlik kapsamında yeni sahiplerine kavuştu.
Sele zeytini nasıl yapılır?
Sele zeytini nasıl yapılır?
Sofralık Gemlik tipi siyah zeytinin ve yeşil zeytinin nasıl yapıldığını daha önceki yazılarımızda anlatmıştık. Bu yazıda sele zeytini yapımını anlatacağız.
Evde sele zeytini yapımı
Öncelikle zeytinlerin seçilmesine dair bilgileri tekrarlayalım. Sele zeytini yapımında kullanılacak zeytin danelerinin dalında iyice kararıp olgunlaşmış danelerden seçilmesi gerekiyor. Ardından zeytinlerin kabuğu zedelenmiş, yaralı bereli, hastalıklı görünen ve çok yumuşak olanlarının ayrılması ve daha sonra iyice yıkanması geliyor.
Zeytin yapımında ikinci olarak dikkat edilmesi gereken konu tuzun seçimi. Diğer zeytin çeşitlerinin yapımını tarif ederken söylediklerimizi bir kez daha tekrarlayalım. Zeytin yapımında da tavsiye edilen kristal kaya tuzunun kullanılmasıdır. Rafine edilmiş tuzların kullanılması zeytinlerin kısa zamanda yumuşamasına sebep olabilir. Piyasada ‘kaya tuzu’ diye satılan tuzların bir kısmı bildiğimiz rafine sofra tuzunun iri halidir. Bu tuzların etkisi de bildiğimiz sofra tuzundan farklı olmayacaktır. O nedenle tuzun dikkatli olarak seçilmesi, pek çok mineral maddeden oluşan, insan sağlığı için rafine sofra tuzlarının yaptığı olumsuz etkileri yapmayan kristal kaya tuzları sele tipi zeytin yapımı için de idealdir.
Hangi oranda tuz kullanılmalı
Sele zeytini yapımında dikkat edilmesi gereken üçüncü önemli şey tuz oranının doğru ayarlanmasıdır. Sele tipi sofralık zeytin üretimi için yaklaşık %15 oranında tuz yeterli olacaktır. Yani beş kilo zeytin için 750 gram, on kilo zeytin için 1,5 kilo kristal kaya tuzu yeterlidir. Sele zeytini yapımında tecrübeli olmayanların daha az miktarlarla başlamasında fayda var.
Zeytinler yıkanıp temizlenip suyunun süzülerek kuruması beklendir. Ardından sele, sepet ya da ahşap sandıklar içerisine bir kat zeytin, bir kat tuz olmak üzere serilerek yerleştirilir. Kabın ağzı temiz pamuklu bir bezle iyice kapatılır ve birkaç günde bir sallama, ters yüz etme gibi yöntemlerle tuz ve zeytinlerin iyice karışması sağlanır. Tuzla iyice temas eden taneler suyunu salmaya başlar. 3-4 hafta boyunca zeytinler bir-iki günde bir karıştırılarak acı suyunun süzülmesi beklenir. Yaklaşık bir ay içerisinde zeytinlerin acılığı kaybolacak ve yenilmeye hazır hale gelecektir.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)